Fagottino a mezzaluna, tipico della tradizione dolciaria bolognese. Viene prodotto ripieno della particolare confettura di mele cotogne, o di dolce albicocca, o ancora della delicata confettura di mela. La doratura, data da l'uovo spalmato nella parte superiore del prodotto, lo mantiene morbido e fragrante. This half-moon shaped pastry, typical of Bolognese confectionery, is made with a delicate filling of quince, apricot or apple preserves. Its golden colour is achieved with a brushed-egg coating which keeps it soft and fragrant.

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